Bife e cebolas crepitante vietnamita

Name: Bife e cebolas crepitante vietnamita
Cook time: 10 min
Total time: 24 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 g de filé mignon ou 500 g, cortados em cubos; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de açúcar; 3 colheres de chá de alho esmagado; 1 colher de chá de gengibre esmagado; 1 haste de erva-cidreira fresca picada; 1/2 colher de chá de pimenta preta grossa; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola grande, descascada e cortada em cubos

Ingredientes

500 g de filé mignon ou 500 g, cortados em cubos
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar
3 colheres de chá de alho esmagado
1 colher de chá de gengibre esmagado

1 haste de erva-cidreira fresca picada
1/2 colher de chá de pimenta preta grossa
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande, descascada e cortada em cubos

preparação

Combine o bife, sal, açúcar, alho, gengibre e capim-limão e pimenta preta e marinar durante a noite em um recipiente hermético.
Aqueça uma frigideira ou wok e adicione um pouco de óleo, adicione a cebola refogada até ficar mole, mas não cozido.
Em pequenos lotes adicione a mistura de carne até ficar quase cozido.
Aqueça novamente o wok e acrescente todos os ingredientes, mexendo até ficar cozido.
Servido com arroz cozido no vapor.