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POKIJAY
Bife do homem pobre amish
Primeiro tive este prato em uma igreja de Amish em Ohio rural. Eu nunca esquecerei o cheiro delicioso daquela cozinha de igreja! Depois de um pequeno questionamento, uma mulher gentil me deu a receita. Ótimo para uma refeição planejada.
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Ingredientes
preparação
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Misture a carne moída, o leite, as migalhas de salgadinho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela.Coloque a mistura em um pão estreito e coloque em uma assadeira; cubra e refrigere por 8 horas durante a noite.
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.Corte o pão em fatias de 1 polegada de espessura e sele os "bifes" na frigideira quente até dourar, 2 a 3 minutos por lado.Alimentos ainda será rosa.Arrange fatias em uma torrefação pan.Spread sopa de cogumelos sobre bifes.
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Asse bifes no forno pré-aquecido até sopa de cogumelos está borbulhando e carne não é mais rosa dentro, cerca de 1 hora.Um termômetro de carne de leitura instantânea inserido no centro de uma fatia de carne deve ler pelo menos 70 graus (70 C).
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