Bife de veado suíço em creme azedo

Pode substituir qualquer carne vermelha.As instruções chamam para assar no forno, mas eu gostaria de ferver a maioria das minhas receitas em cima do fogão por 2-3 horas.É muito fácil de provar a carne para ver se é concurso.Eu também gosto para adicionar brócolis a isso às vezes.

Corte a carne de veado em pedaços de 5 centímetros.
Derreter a gordura em frigideira pesada. Adicionar carne e alho e refogue até dourar por todos os lados.
Organize a carne na caçarola de 2 litros.
Coloque as cebolas na frigideira e cozinhe por 2 minutos em gordura restante.
Adicione a cebola a água, os sucos, a folha de louro, a pimenta e o sal.
Despeje esta mistura sobre carne de veado na caçarola.
Asse em forno lento 325 por 1-2 horas ou até que a carne esteja macia.
Derreta a manteiga na frigideira, misture a farinha. Mexa sempre até ficar homogêneo.
Adicione o creme azedo e cozinhe a baixa temperatura por cinco minutos.
Despeje sobre a carne na caçarola.
Sirva imediatamente com macarrão com manteiga ou macarrão simples.