Bife de pimenta em brasa

Name: Bife de pimenta em brasa
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de pimenta preta esmagada; 2 bifes de lombo de vaca com 227 gramas; 1 colher de sopa de pimenta limão; 1 colher de chá de sal; 5 colheres de sopa de manteiga; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; 3 colheres de sopa de conhaque; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadas; 1 cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; 1 colher de chá de açúcar branco (opcional)

Uma receita de cinco estrelas para o bife do lombo assado na manteiga, no alho e no vinho, e depois incendiado! Grãos de pimenta esmagados, conhaque e um molho cremoso dão a este um sabor extra elegante.

Ingredientes

preparação

Pressione esmagado pimenta em ambos os lados de cada bife.Polvilhe com pimenta limão e sal.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Mexa no alho e no vinho e cozinhe por 1 minuto. Coloque os bifes na assadeira e cozinhe até o cozimento desejado, cerca de 5 minutos por lado. Reduza o fogo para baixo.
Despeje o conhaque em bifes, e cuidadosamente acenda com um fósforo. Deixe as chamas queimarem. Espete a cebola verde e a cebola em volta dos bifes e circule os bifes com creme. Cozinhe, mexendo o molho, até ficar bem quente. Transfira os bifes para os pratos. molho, e depois colher sobre a carne.