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Heatherg
Bife de pimenta do sudoeste
Da liga júnior de El Paso, TX - uma versão saborosa do bife de pimenta! Sirva sobre o arroz quente cozido.
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Ingredientes
preparação
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Misture o amido de milho e molho de soja. Mexa no caldo de carne e misture bem.Adicione pimentões verdes picados.
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Corte o bife ao meio longitudinalmente, em seguida, corte em fatias finas em todo o grão.Corte aipo, cebola e pimentão verde em pedaços de 2,5 centímetros.
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira até muito quente.Cozinhe metade da carne até levemente dourados.Retire a um prato.Repita com carne restante.
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Adicione 1 colher de sopa de óleo à frigideira.Cozinhe aipo e cebola cerca de 2 minutos até ficarem tenros e crocantes.Adicione o pimentão verde e cozinhe por mais 1 minuto, adicionando mais óleo, se necessário.Retire os legumes no prato com a carne.
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Adicione a mistura de caldo à frigideira. Mexa até engrossar e ferver. Devolva a carne e os legumes para a frigideira. Misture os brotos de feijão e cozinhe até ficar bem quente. Tempere com sal e pimenta.
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Sirva com arroz.
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