Bife de legumes e ovos

Name: bife de legumes e ovos
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 colher de chá de tempero de carnes de Montreal; 1 colher de chá de tempero de carnes de Montreal; 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco, divididos; 2,5 abobrinhas médias, cortadas ao meio longitudinalmente e cortadas em fatias centimétricas; 2.5 abobrinha amarela média, cortada ao meio longitudinalmente e cortada em fatias centimétricas; 1/4 colher de chá de pimenta; 142 gramas de espinafre fresco (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1,5 litros contendo); 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 4 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado

O low-carb não tem que ser insuficiente com esta receita mais leve de bife e ovos. Adoro cozinhar com abóbora, mas fique à vontade para jogar qualquer combinação de vegetais que você goste. - Robert Deskin, Plantation, Flórida

Ingredientes

preparação

Esfregue o bife com o tempero. Grelhe o bife, coberto, em fogo médio-alto ou grelhe 3-4 polegadas de calor, 3-5 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 135 ° ; médio, 140 °; médio-bem, 145 °). Aguarde 5 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira grande antiaderente calor 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto.Alho abobrinha, abóbora e pimenta vermelha até ficar crocante, 5-7 minutos.Adicione espinafre, sal e pimenta; cozinhe e mexa até murchar, 2 minutos.Divida entre quatro placas; mantenha morno.
Na mesma frigideira, aqueça a manteiga restante. Quebre os ovos, um de cada vez, na panela; reduza o calor para baixo. Cozinhe para o cozimento desejado. Bife de fatia fina no meio do grão; sirva sobre vegetais. Cubra com ovo e queijo.