Bife com molho de vinho tinto

Name: bife com molho de vinho tinto
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá de óleo vegetal; 2 (340 gramas) de bife de costela desossada ou 2 (340 gramas) de bifes de filé mignon; 1 colher de chá de manteiga ou 1 colher de chá de margarina; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta, grosseiramente moída; 2 chalotas médias, finamente picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto seco

O molho faz com que esses bifes sejam realmente especiais. Use costelas ou filé mignon para uma refeição realmente saborosa. De Good Housekeeping, janeiro de 2003.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira de centímetro, aqueça o óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas sem fumar.
Enquanto isso, bifes de pato secam com toalhas de papel.
Adicione a margarina à frigideira.
Adicione bifes; Polvilhe com sal e pimenta e cozinhe por 8 a 10 minutos para um prato médio-raro ou até o desejado, transformando os bifes por uma vez.
Transferir bifes para tábua de corte; mantenha morno.
Para gotejar na frigideira, adicione a chalota e cozinhe em fogo médio por 3 a 4 minutos ou até dourar e ficar macio.
Adicione o vinho à frigideira e aqueça a ferver em fogo alto. Ferva 2 minutos.
Para servir, bata levemente os bifes e coloque o molho de vinho por cima.