Berinjela recheada de mama chiarello

Name: berinjela recheada de mama chiarello
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 berinjela grande; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1/2 colher de chá de sal marinho cinza; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 200 gramas de carne moída; 1 cebola, pequena em cubos; 1 pimentão vermelho em cubos pequenos; 3 dentes de alho finamente picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de manjericão fresco picado; Uma taça com capacidade para 1/3 litro contendo queijo Pecorino Romano ralado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo migalhas de pão estaladiças Progresso® plain Panko; 1 ovo inteiro; 2 tomates pequenos picados

Neste prato de inspiração italiana, as metades de berinjela são recheadas com uma saborosa mistura de carne dourada, pimentão, ervas frescas, queijo e pão ralado, depois coberto com tomates e mais queijo e cozido até ficar macio.

Ingredientes

preparação

Aquecer forno a 350 F.
Corte a berinjela ao meio e retire o centro, deixando carne suficiente dentro da pele para que ela mantenha a sua forma quando cozido.Chop berinjela que foi escavada para fora do interior; Coloque na panela, cubra com água e deixe ferver até ficar bem mole, 10 a 12 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Salgue e salpique a carne. Adicione a carne moída temperada na panela e refogue até que toda a sua evaporação e a carne comece a dourar levemente. Deixe esfriar brevemente, e pique a carne cozida para que não haja grandes pedaços de carne.Em outra panela média refogue em fogo médio, adicione os restantes 2 colheres de azeite, e refogue a cebola, pimenta e alho juntos no óleo.
Em uma tigela, misture a berinjela cozida, legumes, carne, ervas, 1/4 litro de queijo, 60 litros de migalhas de pão e o ovo.Encha as metades de berinjela escavadas com esta mistura, dividindo-a uniformemente entre o duas metades.
Cubra com tomates picados, o restante Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo, permanecendo Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão, e tempere com sal e pimenta.Ligue em uma bandeja de forno oleado ou assadeira, e leve ao forno por 50 minutos. Deixe esfriar brevemente; corte na largura e sirva.