Berinjela pimenta relish

Name: berinjela pimenta relish
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1/4 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 berinjela média, cortada ao meio longitudinalmente; 2 colheres de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 colher de sopa de orégano fresco picado ou 1 colher de chá de orégano seco; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

Esta combinação colorida de pimentão e berinjela grelhados é bem temperada com alho e orégano. Sirva quente ou frio, como acompanhamento, sanduíche ou em rodelas de pão torradas como aperitivo. - Jeanne Vitale, de Leola, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Coloque as pimentas com a pele voltada para cima em uma assadeira não gratinada. Foliar por 10 a 15 minutos ou até ficarem macias e a pele estiver empolada. Colocar em uma tigela grande; cobrir e deixe repousar durante 15-20 minutos.Escolha e descarte a pele carbonizada.
Enquanto isso, assar berinjela pele para cima por 5-7 minutos ou até ficar macia e pele está empolada.Coloque em uma tigela pequena, cubra e deixe descansar por 15-20 minutos.Empague e descarte a pele carbonizada.Corte pimentas em tiras e berinjela em cubos.
Em uma tigela grande, misture o azeite e o alho. Adicione pimentão, berinjela, salsa, orégano, sal e pimenta. Atire para casaco. Sirva à temperatura ambiente.