Berinjela minha mamãe parmigiana

Name: berinjela minha mamãe parmigiana
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 1 pequena berinjela (cerca de 340 gramas); 1 ovo ligeiramente batido; 1 colher de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de óleo de cozinha (eu uso azeite, minha mãe usa óleo de canola); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo mozzarella ralado (cerca de 85 gramas); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de espaguete sem carne; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo mozzarella ralado (cerca de 85 gramas)

Então, eu fui adotado e criado por uma senhora siciliana e esta é a sua preciosa receita de berinjela à parmegiana. Espero que todos gostem tanto quanto a minha família! P.S.Eggplant parece mais resistente do que realmente é; refrigerar por não mais de 2 dias.

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de cozinha (eu uso azeite, minha mãe usa óleo de canola)
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo mozzarella ralado (cerca de 85 gramas)
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de espaguete sem carne
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo mozzarella ralado (cerca de 85 gramas)

preparação

Preaqueça o forno a 400 ° F.
Lave e descasque a berinjela; corte transversalmente em fatias centimétricas.
Combine ovo e água; mergulhe as fatias de berinjela na mistura de ovos, depois na farinha, virando para cobrir os dois lados.
Em uma frigideira grande, cozinhe a beringela, metade de cada vez, em óleo quente por 4 a 6 minutos ou até dourar, virando uma vez (se necessário, adicione mais óleo). Drene em toalhas de papel.
Coloque as fatias de berinjela em uma única camada em uma assadeira retangular de 2 litros sem graxa (se necessário, corte as fatias para caber). Polvilhe com queijo parmesão.
Cubra com molho de espaguete e queijo mussarela.
Asse, descoberto, em um forno de 400 ° F por 10 a 12 minutos ou até aquecer completamente.