Berinjela com recheio de cogumelos

Name: berinjela com recheio de cogumelos
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 pequena berinjela; 1 colher de sopa de sal; 1 cebola pequena picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo migalhas de pão suaves; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelos frescos picados; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; Pimenta do traço; Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo suíço ralado

Tivemos uma abundância de berinjela no nosso jardim um ano, por isso fiquei feliz em encontrar esta receita, especialmente desde que foi um sucesso com a minha família.Não é difícil de fazer, e a melhor parte é que é perfeito para duas pessoas.- Joyce Towles, Houston, Texas

Ingredientes

preparação

Corte a berinjela ao meio longitudinalmente; retire a polpa, deixando uma casca de 0,25 polegadas de espessura. Afaste a casca. Coloque em uma peneira sobre um prato.Polvilhe com sal; deixe descansar por 30 minutos.Limpe a umidade com uma toalha de papel.
Em uma frigideira, refogue a polpa de berinjela e a cebola na manteiga até ficarem macias. Adicione as migalhas de pão, cogumelos, salsa e pimenta. Colher em cascas de berinjela.
Coloque numa assadeira untada com 8 in.square. Despeje, descoberto, a 350 ° por 15 minutos. Espátula com queijo; Asse por mais 5 minutos ou até que o queijo derreta.