Berinjela bovina parmigiana

Name: berinjela bovina parmigiana
Cook time: 35 min
Total time: 105 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado; 1/8 colher de chá de alho em pó; Óleo de canola; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pasta de tomate; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pasta de tomate; Salsa fresca picada; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1-1/4 colheres de chá de sal, dividido; 1/2 colher de chá de pimenta, dividida; 1 folha de louro; Carne moída de 400 gramas; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; 5 beringelas médias, descascadas e cortadas em fatias centimétricas; Óleo de canola; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de queijo mussarela desfiado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de queijo mussarela desfiado; Salsa fresca picada

Eu desenvolvi esta receita em um verão, quando meu marido plantou berinjela e tomate. Fiquei emocionada quando esta caçarola especial ganhou honras em um concurso nacional de carne. - Celeste Copper, Baton rouge, Louisiana

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, refogue a cebola, o aipo e o alho em pó até ficarem macios. Mexa no tomate, água, pasta de tomate, salsinha, orégano, 0,5 colher de chá de sal, 0,25 colher de chá de pimenta e louro.Trazer em ebulição.Reduza o fogo; tampe e cozinhe por 1 hora. Folha de louro.
Em uma frigideira grande, cozinhe a carne em fogo médio até não mais rosa; escorra e reserve.Em um prato raso, misture a farinha e sal restante e pimenta.Coloque o leitelho em outro prato raso.Dipar a beringela no leitelho, em seguida, na mistura de farinha.
Em uma frigideira grande, cozinhe a berinjela em lotes em 0,5 pol de óleo quente até dourar de cada lado; drenar
Coloque metade da berinjela em uma assadeira untada de 13x9 polegadas.Top com metade de queijo parmesão, carne e tomate.Polvilhe com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo mozzarella.Top com berinjela restante, queijo parmesão, mistura de carne e tomate
Asse, descoberto, a 350 ° por 30 minutos ou até aquecer completamente. Espalhe com o queijo mussarela restante. Bata 5-10 minutos mais ou até que o queijo esteja derretido. Deixe repousar por 10 minutos antes de servir. Espinafre com salsa.