Berinjela alla parmiggiana

Name: berinjela alla parmiggiana
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1/2 colher de chá de orégano; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; 2 ovos levemente batidos; 2,5 berinjela, cortada em fatias de 1,25 centímetros de espessura; 2 colheres de sopa de azeite; molho marinara; folha de manjericão fresco picado

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena não muito profunda, misture farinha de rosca, parmesão e orégano.Coloque a farinha em outra tigela não muito profunda e os ovos em outro.Dipar as fatias de berinjela na farinha, lançando-os para cobrir bem (agitar o excesso de farinha). Então, mergulhe em ovos batidos, em seguida, na farinha de rosca.
Coloque fatias de berinjela em uma assadeira que tenha untado papel alumínio.Polvilhe com óleo.Cozinhe em um forno pré-aquecido de 200 graus por 15 a 18 minutos ou até amolecida e dourada/crocante (virar no cozimento médio) .Quando pronto para servir , coloque um pouco de molho marinara quente.Polvilhe com manjericão e queijo parmesão, se quisesse.