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Beijos cintilantes
 
 
30 meringues, 30 PorçõesPTM1H10 min

Beijos cintilantes


Minha mãe é um diabético com um dente muito guloso, então estou sempre procurando algo que não seja tão ruim para ela enquanto satisfaz o desejo doce que ela tem. Descobri isso no site King Arthur Flour e decidi experimentá-lo. Diz "quando você se encontra com claras de ovos extras que sobraram de uma receita que pede gemas, não as jogue fora: faça merengues, aqueles biscoitos leves, como o ar, sem gordura, que combinam num piscar de olhos, tão gradualmente em um forno lento.Eu mudei o açúcar granulado para assar Splenda (a fim de diminuir a contagem de açúcar) e encontrei-os onde um pouco a doce para o meu gosto, mas acho que eles serão perfeitos quando reduzi-lo para cerca de 80 Eu só tinha cristais de açúcar de ouro e prata e acho que eles seriam muito mais bonitos com cores mais brilhantes, então vou comprá-los para a próxima vez. Talvez você também goste deles.

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preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 250 ° F Unte levemente com graxa (ou forre com o pergaminho) duas assadeiras grandes.
  2. Em uma tigela grande, bata as claras até formar espuma, depois adicione sal e creme de tártaro.
  3. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater, até que o merengue esteja grosso e brilhante e forme picos firmes.
  4. Adicione a baunilha ou outro aroma no final.
  5. Derrube o merengue por colheres de sopa (uma colher de bolacha de colher de sopa funciona bem aqui - eu realmente usei um dispensador de massa com o anexo de estrela) em assadeiras preparadas.
  6. Polvilhe cada um com cristais de açúcar espumante.
  7. Asse por 1 hora, desligue o forno e deixe os beijos esfriarem no forno não aberto (não espie!) Por 2,5 a 3 horas (2,5 a 2 horas para merengues que são mastigáveis ​​no centro, em vez de crocantes). através ).



Adorei

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