Bebida de rosa libanesa (enfermaria de sharab)

Name: bebida de rosa libanesa (enfermaria de sharab)
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 10 glasses a guess, 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco; 1/4 litro de água; 1/2 limão, suco tenso; corante rosa, algumas gotas (eu digo opcional); 80 litros de água de rosas

Uma deliciosa bebida cor-de-rosa que é provavelmente apreciada em toda a região. Da seção Líbano / Síria / Jordânia (e Palestina) de The Complete Middle East Cookbook por Tess Mallos.

Ingredientes

preparação

Coloque açúcar e água em uma panela e mexa em fogo médio até dissolver.
Deixe ferver e adicione o suco de limão.
Ferva sem mexer, por 10 minutos, deslizando quando necessário.
Adicione corante ao xarope para conseguir um rosa profundo - será mais claro quando diluído mais tarde.
Adicione água de rosas e deixe ferver por mais 3 minutos. Retire do fogo, deixe arrefecer, engarrafe e feche.
Para servir, coloque xarope 2-3 tbs ou a gosto, em um copo (eu uso mais, mas talvez meus óculos são grandes), em seguida, encha com água gelada.