Batatas recheadas veganas

Name: Batatas recheadas veganas
Cook time: 45 min
Total time: 330 min
Yield: 3
Ingredients: Vegan Sour Cream:; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cajus; Água para cobrir; 1 limão, espremido; 1 colher de sopa de levedura nutricional; sal e pimenta do reino moída a gosto; 3 grandes batatas assadas (russet); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinho fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de amêndoa; 2 colheres de sopa de pedaços de bacon falsos; 2 colheres de sopa de margarina (como Earth Balance®); 1 colher de chá de alho picado; sal e pimenta do reino moída a gosto; 2,5 centavos de paprica, ou a gosto

Batatas assadas carregadas com todas as fixações, mas sem produtos lácteos ou outros produtos animais.

Ingredientes

preparação

Coloque os cajus em uma tigela e cubra com água. Passe durante pelo menos 4 horas durante a noite.
Combine cajus, suco de limão, levedura nutricional e sal na tigela de um processador de alimentos ou um liquidificador de alta potência.Blenda creme azedo vegan até ficar homogêneo e cremoso.Refrigerar até que esteja pronto para uso.
Lave e seque as batatas. Prick várias vezes com um garfo e coloque em uma placa de microondas. Cozinhe em potência máxima no microondas até ficar macio, 12 a 14 minutos, virando-se uma vez no meio do cozimento.Cool por 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C) .Line uma assadeira com papel manteiga.
Corte as batatas cozidas ao meio.Coloque a carne sem rasgar a pele de batata.Transfira carne para uma tigela grande e coloque as cascas de batata sobre a assadeira preparada.Adicione creme vegano vegan, cebolinha, leite de amêndoa, pedaços de bacon falso, margarina, alho, sal e pimenta para a tigela com a carne de batata.Encha cada pele de batata com a mistura e monte-se alta.Polvilhe com páprica.
Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 30 minutos.