Batatas hasselback com sálvia e parmesão

Preaqueça o forno a 200 ° C (ventilador de 180 ° C forçado).

Forre uma assadeira grande com papel manteiga.

Para fazer com que cada batata fique plana, apare e pique de cada uma (para permitir que fique plana) e usando uma pequena faca afiada, corte fendas finas em cima das batatas em intervalos de 3mm, tomando cuidado para não cortar completamente (eu coloco uma colher de pau de cada lado da batata para evitar que isso aconteça).

Coloque as batatas, com o lado cortado para cima, na assadeira preparada e pincele com óleo e salpique com sal, sálvia e parmesão e asse por 1 hora ou até dourar e ficar macio.