Batatas doces chicoteadas picantes

Name: batatas doces chicoteadas picantes
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1/2 batata branca, descascada, cortada; 1/2 batata branca, descascada, cortada; 6 colheres de sopa de xarope de bordo puro; 1 colher de chá de pó de caiena; 1 colher de sopa de pó de chile puro; 2 colheres de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga doce, 1 pau, temperatura ambiente

De Stephan Pyles, que foi chamado um dos fundadores da culinária do sudoeste.Ele é o chef / proprietário da Star Canyon e AquaKnox em Dallas.Isto é de seu livro de culinária "Tamales e The New Texas Cuisine".

Ingredientes

1/2 batata branca, descascada, cortada
1/2 batata branca, descascada, cortada
6 colheres de sopa de xarope de bordo puro
1 colher de chá de pó de caiena

1 colher de sopa de pó de chile puro
2 colheres de chá de sal
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga doce, 1 pau, temperatura ambiente

preparação

Em uma panela, leve as batatas para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, até ficar macio.
Escorra e transfira as batatas para um processador de alimentos.
Adicione xarope de bordo, pimenta de Caiena, pimenta em pó e sal.Processe por 1 minuto enquanto adiciona a manteiga 1 colher de sopa de cada vez.
Aqueça em uma panela e sirva.