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Fellicia R
Batatas de couve-flor esmagadas
Aqui está outro prato de vegetais que eu faço uma vez ou duas vezes por semana.Esta receita se encaixa perfeitamente com a fase 1 da dieta de South Beach e é uma ótima alternativa para aqueles que querem cortar carboidratos.Mesmo meu marido de carne e batatas goza desta receita.Cozinhar a couve-flor no leite é o que torna esta versão única (e saborosa) .Além disso, eu usei um par de sacos de couve-flor fresca já cortada como eles vendem no Trader Joe ou 28 567 gramas de floretes congelados por conveniência.
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe as flores de couve-flor cortadas em leite e sal em fogo baixo por 35 minutos, ou até ficarem macias. Mexa a mistura duas vezes para girar a couve-flor no leite e para evitar que o leite ferva (às vezes, quando me distraio, o leite fica escaldado no fundo da panela. Se isso acontecer, mexa delicadamente para que os pedaços de leite escaldados não se misturem na couve-flor cozida).
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Escorra e descarte ou congele o restante para uma sopa de legumes cremosa (como sopa de queijo de couve-flor).
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Usando um liquidificador de imersão, misture a couve-flor cozida até que a mistura se assemelhe a purê de batata (não é necessário - caso contrário, será muito líquido).
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Neste ponto, use esta mistura como se fosse purê de batatas e transformar este "Esmagado Couve-flor" em sua forma favorita de batatas.Em outras palavras, você pode adicionar alho assado, cebolinha, creme azedo baixo teor de gordura, cebolinha, manteiga ou qualquer combinação No entanto, a maior parte do tempo comemos como é, com sal e pimenta branca a gosto.
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