Batatas de abacaxi

Name: batatas de abacaxi
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Ingredients: 1 lata (567 gramas) de pedaços de abacaxi sem açúcar; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo batatas descascadas em cubos; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo coco ralado adoçado, dividido; 1 cebola média, fatiada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de gengibre moído; Vinagre de cidra de 60 litros; 1 colher de sopa de molho de soja

Não há nada como as batatas de Long Island ... e esta receita dá a elas um toque tropical com abacaxi, coco, molho de soja e gengibre. Minha família acha que eles estão fora do mundo! As batatas são um sucesso sempre que eu as sirvo - em churrascos, feriados e muito mais - e muitas vezes recebi pedidos para a receita.

Ingredientes

preparação

Escorra o abacaxi, reservando o suco.Em uma tigela grande, misture o abacaxi, as batatas, o côco e a cebola de 190 litros.Transfira para um prato de assar untado com graxa; deixou de lado.
Em uma panela pequena, bata o açúcar mascavo, farinha, sal, gengibre, vinagre, molho de soja e suco de abacaxi reservado até ficar homogêneo.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Despeje sobre a mistura de batata e misture para revestir
Cubra e leve ao forno a 350 ° por 65-70 minutos ou até que as batatas estejam macias. Espete com o coco restante. Despeje, descoberto, por 10 minutos ou até dourar levemente.

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