Batatas com tapas de molho de tomate picante

Name: batatas com tapas de molho de tomate picante
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8 tapas
Ingredients: Azeite de 60 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 (411 gramas) pode cortar tomates; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Azeite de 60 litros; Batata vermelha de 400 gramas, descascada e cortada em cubos centimétricos; sal marinho

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Ingredientes

preparação

Para preparar o molho, aqueça o óleo em uma panela pequena. Adicione cebola e alho; cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Mexa no tomate e pimenta vermelha; cubra e cozinhe por mais 20 minutos.Você pode servir dessa forma ou deixar esfriar um pouco, depois fazer um purê no liquidificador ou processador de alimentos; Transfira para uma tigela.
Pré-aqueça o forno a 400 ° F Para preparar as batatas, aqueça o óleo em uma frigideira média.Adicione as batatas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até dourar.
Escorra em papel toalha e transfira para uma assadeira.
Asse por 10 minutos ou até que as batatas fiquem macias por dentro e crocantes por fora.
Tempere com sal marinho; Sirva imediatamente com Molho de Tomate Picante.