Batata doce peru

Name: batata doce peru
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 4 batatas doces, descascadas e cortadas em cubos; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola grande espanhola picada; 2 grandes pimentões verdes picados; 1/2 colher de chá de cominho moído ou a gosto; Sal e pimenta a gosto; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo peru cozido picado

Ótimo para sobras de peru na manhã seguinte.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água para ferver.Adicione batatas doces e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até ficar macio.Era, e reserve.
Enquanto as batatas doces estiverem fervendo, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola e o pimentão verde até ficarem macios. Tempere com cominho, sal e pimenta.
Em uma tigela grande, misture as batatas-doces, a mistura de cebola e a de peru. Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque a mistura de batata-doce na frigideira, alise com uma colher grande ou espátula e cozinhe até o fundo. é crocante.Cuidadosamente, vire e cozinhe o outro lado até ficar crocante.