Batata doce e pizza de lentilha vermelha ao curry

Name: batata doce e pizza de lentilha vermelha ao curry
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo lentilhas vermelhas secas; 3/8 litro de água; 1 colher de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 1 cebola pequena picada; 1/2 pequena berinjela, em cubos; 1 (400 gramas) de batata doce, em cubos; 1 (411 gramas) pode tomates em cubos de estilo italiano, não drenados; 1 colher de chá de gengibre moído; 1 1/2 colheres de chá de caril em pó; 1 colher de sopa de cominho; Sal e pimenta a gosto; 1 (30 centímetros) fina crosta de pizza de trigo integral pré-cozida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Romano ralado

Esta incomum mas saborosa pizza doce e salgada é feita com um molho de lentilhas vermelhas em vez de molho de tomate e, em seguida, coberto com uma deliciosa mistura de batata doce, berinjela, tomate, alho, cebola e especiarias. crosta de trigo.

Ingredientes

preparação

Combine as lentilhas e água em uma panela pequena.Trazer a ferver, em seguida, cubra e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até ficar macio.Drain, e reserve.
Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C) .Espalhar uma panela de pizza com spray de cozinha antiaderente.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Mexa no alho e cebola; cozinhe até ficar macio e levemente bronzeado.Coloque em berinjela e batata doce.Despeje em cerca de 130 litros de tomates enlatados.Somente até sucos são absorvidos.
Junte o tomate, o gengibre, o curry, o cominho, o sal e a pimenta; cozinhe até que a batata doce comece a amolecer, cerca de 15 a 20 minutos (se os sucos forem cozidos antes de as batatas estarem completamente cozidas, misture uma pequena quantidade de água e cubra).
Coloque a massa de pizza na panela de pizza. Espalhe as lentilhas uniformemente pela superfície da crosta até as bordas. Misture bem a batata-doce por cima e polvilhe com o queijo.
Asse em forno pré-aquecido até que as bordas estejam douradas, cerca de 10 a 13 minutos.