Batata doce e feijão preto

Name: batata doce e feijão preto
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola grande picada; 3 colheres de chá de folhas secas de tomilho; 3 -4 colheres de sopa de azeite; 1 pimentão vermelho picado; Uma tigela com capacidade para 1 litro, contendo batatas-doces ao cubo (cubos de 1,25 centímetros); 227 gramas de cogumelos shiitake, em fatias finas; 2 (425 gramas) enlatam feijões pretos, drenados e enxaguados; sal e pimenta; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo de cabra desintegrado; 6 ovos, escalfados

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Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o tomilho em óleo até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos.
Adicione pimenta vermelha e batata doce; refogue até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 8 minutos.
Adicione cogumelos; refogue 5 minutos. Misture o feijão e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 5 minutos.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Colher mistura de legumes em pratos; polvilhe com queijo de cabra.
Top hash em cada prato com um ovo; polvilhe com cebolinha.