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Batata-doce e conchas recheadas com cebola caramelizada
O queijo gorgonzola e a batata-doce adicionam um toque divertido e saboroso a conchas recheadas clássicas. Deliciosas com uma pitada de parmesão, a massa também pode ser coberta com molho de sobras. - Robin Haas, Cranston, Rhode Island
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Ingredientes
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 21 conchas de massa jumbo não cozidas
- Caldo de frango de 60 litros de sódio reduzido
- 1 colher de sopa de xerez ou cidra de maçã
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo purê de batata doce
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de peru, aquecida
preparação
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Em uma frigideira grande, refogue a cebola na manteiga até amolecer.Adicione o alho em pó e sal.Reduza o fogo para médio-baixo; Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 25-30 minutos ou até dourar.
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Enquanto isso, cozinhe as cascas de massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra a massa; deixou de lado.
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Misture o caldo, xerez, tomilho e pimenta em cebolas.Feche a ferver; cozinhe até que esteja quase evaporado. Retire do fogo. Mexa em batata doce e queijo Gorgonzola.
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Colher em conchas; coloque em um 11x7-in untado. assadeira.
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Polvilhe com queijo parmesão.Cubra e leve ao forno a 375 ° por 10-15 minutos ou até aquecer completamente.Polvilhe com a salsa.Serve com molho.
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