Batata-doce assada duas vezes com mini marshmallows

Batatas-Doces Recheadas São muito adiantadas. Se você se encontrar em um frenesi antes da festa, pule as colheres de volta nos copos de batata-doce e apenas aqueça o purê e sirva-o como está.

Ajuste o rack de forno para baixa posição e aqueça o forno a 400. Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou foil.Bake até garfo concurso, cerca de 45 a 60 minutos.Deixe esfriar um pouco.
Manipulando as batatas com um pegador de panela, corte cada metade ao meio e coloque a carne de batata no liquidificador ou processador de alimentos - para uma textura especialmente sedosa, use o liquidificador - deixando uma borda de centímetro de carne para apoiar a pele de batata.Pura carne escavada , juntamente com sal e pimenta, até ficar homogêneo. Com o motor da máquina funcionando, gradualmente adicione ambos os leites através do tubo alimentador. Pare a máquina, adicione a manteiga e processe até que as batatas fiquem suaves (as cascas de purê e batata podem ser resfriadas e refrigeradas Recipiente hermético, até 2 dias.
Volte à temperatura ambiente antes de continuar.) Volte a colocar o purê de volta em cada casca. Pouco antes de assar, pressione marshmallows nas batatas.
Asse a 400 graus até que as batatas estejam quentes e os marshmallows dourados, de 10 a 12 minutos.