Batata-doce assada com cebola e pimentão vermelho

Name: batata-doce assada com cebola e pimentão vermelho
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 batata doce grande; 1 colher de chá de azeite; 1/2 cebola doce, fatiada; 1 pimentão vermelho, cortado em tiras; 1 pimentão verde assado picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo carne moída vegetariana; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte natural; sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Coloque a batata doce em uma assadeira e leve ao forno até ficar macio, por cerca de 30 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola, o pimentão vermelho e a pimenta até ficarem bem macios, cerca de 15 minutos.
Misture a carne moída vegetariana na frigideira e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos.
Fatie a batata doce cozida ao meio longitudinalmente e cubra com a mistura de frigideira. Coloque o iogurte por cima e tempere com sal e pimenta do reino.