Barras de torta de maçã holandês

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Preaqueça o forno a 1080, unte levemente uma panela de 33x23 centímetros.
Crosta: em uma tigela, misture a farinha e o sal; usando um liquidificador de massa, corte a manteiga.
Regue o ovo batido sobre a mistura; lance levemente para combinar.
Adicione a água gelada 1 colher de sopa de cada vez, mexendo delicadamente até a massa começar a se aglomerar; pegue um punhado; se ela se unir facilmente, você adicionou água suficiente.
Enrole a massa em um retângulo generoso para caber sua panela.
Coloque a massa na panela; pique tudo com um garfo; assar por 10-12 minutos, até que esteja definido e mal começando a endurecer.
Recheio: em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as especiarias e o sal; adicione as maçãs, jogando no casaco.
Junte a baunilha e depois o creme; espalhe o recheio sobre a crosta.
Cobertura: em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e a canela.
Em outra tigela, misture a manteiga derretida e os extratos; amuo sobre a mistura de farinha.
Mexa até que a manteiga seja absorvida e a mistura forme até mesmo migalhas; polvilhe sobre o recheio.
Asse por 15 minutos; diminuir a temperatura para 350 °; Asse por 30-35 minutos, ou até que a cobertura fique marrom e o recheio borbulhante.
Retire do forno e deixe esfriar em um rack; deixe esfriar para ficar morno antes de cortar.