Barras de cookie preenchidas com data

Em uma panela média, deixe ferver as tâmaras, açúcar, água, casca de limão e casca de laranja. Ferver por 3 minutos, mexendo sempre, depois retire do fogo e deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C) .Agite uma assadeira 23x33 centímetros.

Em uma tigela média, misture a aveia em flocos, farinha, bicarbonato de sódio, açúcar mascavo e canela.Mexa as nozes e manteiga derretida.A mistura será um pouco friável.Pressione metade da mistura para o fundo da panela preparada.Espalhe data de enchimento uniformemente sobre a crosta.Crossel o resto da mistura de crosta sobre o recheio, e pat um pouco para baixo.

Asse por 25 a 30 minutos no forno pré-aquecido.Corte em bares enquanto quente.Pó com açúcar de confeiteiro quando resfriado.