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Darwin
Baixa e lenta huevos rancheros
Nós amamos comida mexicana, especialmente no café da manhã. Minha versão lenta de um favorito, huevos rancheros, é enrolada em tortillas de farinha. É uma maneira perfeita de servir uma multidão de café da manhã. - Joan Hallford, North Richland Hills, Texas
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Ingredientes
- Chouriço fresco de 200 gramas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
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Uma chávena com capacidade para130 ml contendo pimenta vermelha picada
- 2 pimentas jalapeno, sem sementes e picadas
- 1 dente de alho picado
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo batatas congeladas em cubos, descongeladas
preparação
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Em uma frigideira grande, cozinhe o chouriço, a cebola, a pimenta, o jalapeno e o alho, em fogo médio-alto por 6 a 8 minutos ou até que estejam cozidos, quebrando-se em crumbles; drenar.Transfira a mistura para uma tigela com uma capacidade de 3 litros contendo ou fogão lento.Mova nos próximos cinco ingredientes.
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Cozinhe, coberto, até que as batatas estejam macias e os ovos estejam postos, 3,5 a 4 horas. Desligue o fogão lento; remover insert.Let ficar 10 minutos antes de servir.Serve com tortillas.Se desejar, cubra com coentro e salsa adicional.
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