Bacon mais saudável e torta de ovo

Esta é uma versão deliciosa e saudável de um piquenique de verão favorito, feito mais leve usando massa folhada e bacon magro.

Preaqueça o forno a 190 ° C Coloque uma folha de massa filo em uma placa grande. Esfregue muito finamente com a propagação derretida. Colocar outra folha em cima e repita até que você tenha uma pilha de 6 folhas. Use isso para alinhar uma assadeira grande 25x 30cm) na parte inferior e acima dos lados.
Polvilhe com bacon, cebolinha e ervilhas congeladas.Bolho levemente os ovos com sal e pimenta preta.Despeje sobre outros ingredientes.
Faça outra pilha de 3 folhas de massa, dobre ao meio e coloque a pilha dobrada cuidadosamente em cima da torta.Trim ou dobre as bordas conforme necessário.Pierce pastelaria em vários lugares (com uma faca ou garfo) para permitir que o vapor escape. Asse por 10 minutos e depois reduza a temperatura para 180 ° C. Cozinhe por mais 40-45 minutos, até que a massa fique dourada e o recheio fique firme quando testado com uma faca. Reserve morna ou à temperatura ambiente.
Variações - Adicione o tomate: Fatia 2 tomates de tamanho médio finos e coloque as fatias em cima de bacon antes de adicionar cebolinhas e ervilhas congeladas.- Adicionar batata: Isso é bom se você tiver sobras de batata.Chop em pequenos pedaços e adicione a torta com ervilhas e cebolinhas.