Bacon enrolado filés de porco com caviar de texas

Name: bacon enrolado filés de porco com caviar de texas
Cook time: 18 min
Total time: 153 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (425 gramas) enlatam ervilhas de olhos pretos, drenadas e enxaguadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola verde em fatias finas; 2 colheres de sopa de azeite; 4 colheres de chá de pimenta em pó; 4 colheres de chá de vinagre de vinho tinto; 1 Filé de Lombo Temperado Smithfield® Mesquite, cortado em 6 fatias; 6 fatias de Bacon Smoked Smithfield® Hickory

Filés de porco grelhado envolto em bacon são servidos com o caviar clássico do Texas.

Ingredientes

preparação

Para fazer o Texas Caviar, misture as ervilhas e as cebolas em uma tigela média. Misture o óleo, a pimenta em pó e o vinagre; agitar em mistura de ervilha de olhos pretos até bem revestido.Cubra e deixe marinar à temperatura ambiente por 2 a 4 horas, mexendo ocasionalmente.
Aqueça o carvão ou a churrasqueira a gás em média-alta. Enrole uma fatia de bacon em volta dos lados de cada filé; seguro com picareta de madeira.
Grelhe filés de porco -10 a 0 minutos, virando a cada -10 minutos, até que a temperatura interna atinja 60 graus.Funde filés com caviar Texas.