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Mara Daphne Cruz
Bacon doce e salgado e pão de data
Há uma piada entre amigos que quando me pedem para trazer um prato para uma festa, ele sempre contém bacon. Meu parceiro adora as tâmaras embrulhadas em bacon e minha avó me deixou viciada em pães doces, então eu fiz um doce e uma combinação salgada dessas receitas. - Terrie Gammon, Eden Prairie, Minnesota
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Ingredientes
- 8 tiras de bacon picadas
- 8 cebolas verdes, finamente cortadas
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 2 ovos grandes
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme azedo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo Asiago picado, dividido
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo tâmaras sem caroço, picado
preparação
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Preaqueça o forno a 350 °. Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Retire com uma escumadeira; drenar em toalhas de papel. Descarte os gotejamentos, reservando 2 colheres de sopa na panela.
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Adicione cebolas verdes a gotejamentos; cozinhe e mexa em fogo médio-alto até ficar macio, 1-2 minutos. Esfriar um pouco.
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Em uma tigela grande, bata a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e a pimenta-caiena. Em outra tigela, bata os ovos, o creme de leite e a manteiga derretida até misturar. Adicione à mistura de farinha; mexa apenas até umedecer.Dê em 1/4 litro de queijo, tâmaras, bacon e cebolinha (a massa ficará grossa).
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Transfira para uma forma untada de 9x5 pol. polvilhe com o queijo restante.Aveia até que um palito inserido no centro saia limpo, 45-50 minutos.Esvazie na panela 10 minutos antes de retirar para uma gradinha.
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