Bacalhau e tomate assar

Name: bacalhau e tomate assar
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cebolas, cortadas em fatias; 4 dentes de alho picados grosseiramente; 2 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em tiras; 250 g de azeitonas pretas (com ou sem pedras); 800 g de purê de tomate; 800 g de purê de tomate; 2 colheres de chá de sal marinho (1 1); 2 colheres de chá de pimenta preta moída (1 1); 440 g de feijão canelone (2 latas por 400 g); 800 g de filetes de peixe de bacalhau (frescos ou congelados); 2 colheres de sopa de azeite

Este simples jantar de peixe todos os dias com molho de tomate, azeitonas e feijão é um verdadeiro deleite gourmet.Ideal para a próxima sexta-feira.

Ingredientes

preparação

Espalhe cebolas, alho, pimentão e azeitonas pretas no fundo de uma assadeira e asse no forno a 220 ° C por cerca de 15 minutos ou até macia e levemente queimada nas bordas. Retire do forno.
Junte os tomates picados, purê de tomate e feijão canelone, temperado com sal marinho e pimenta.
Coloque os filés de bacalhau por cima, tempere com o restante do sal e pimenta e polvilhe com azeite de oliva. Despeje no forno por mais 15 minutos até que os filés de peixe estejam prontos.
Polvilhe com salsa picada e sirva com polenta.