Bacalhau com lentilhas vermelhas temperadas

Name: bacalhau com lentilhas vermelhas temperadas
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo lentilha vermelha; 1/4 colher de chá de açafrão moído; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo caldo de peixe; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 1/2 colheres de chá de sementes de cominho; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; cunha de limão (para enfeitar); 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; Filé de bacalhau 400 gramas, esfolado e cortado em pedaços grandes; sal a gosto; cunha de limão (para enfeitar)

Este prato tornou-se rapidamente um favorito da família.Fácil, saudável e delicioso, com apenas a quantidade certa de tempero.A receita como-é pode sair mais como um guisado, por isso, se você quer que seja um prato prato (não tigela) , diminua um pouco e tenha cuidado, pois o bacalhau libera muita água ao cozinhar.

Ingredientes

preparação

Coloque as lentilhas em uma panela com açafrão e caldo. Deixe ferver, cubra com uma tampa apertada e cozinhe por 20-25 minutos, até que as lentilhas estejam apenas macias. Retire do fogo e adicione sal.
Aqueça o óleo em uma frigideira pequena.Adicione as sementes de cominho e, quando eles começam a estalar, adicione o gengibre e pimenta caiena.Estitar os temperos por alguns segundos, em seguida, despeje sobre as lentilhas.Adicione o suco de limão e o coentro e misture-os suavemente na mistura.
Coloque os pedaços de bacalhau em cima das lentilhas, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja macio.
Sirva guarnecido com folhas de coentro picado e uma ou duas fatias de limão.

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