Avó paulino reis frango frito do sul

Coloque pedaços de frango em uma tigela grande; adicione sal, pimenta preta e vermelha, cebola em pó e pimenta da Jamaica. Atire os pedaços de frango na tigela até que as especiarias estejam distribuídas igualmente.

Coloque a farinha em uma tigela de tamanho médio e enrole cada pedaço de frango até que esteja coberto uniformemente.

Em fogo médio em uma frigideira antiaderente grande, leve o óleo de canola até a temperatura.

Adicione pedaços de frango um de cada vez, com a pele para baixo.Espalhe levemente cada lado com cebola em pó e pimenta preta.Reduza o fogo para baixo para médio-baixo e cubra com a tampa.Tire os pedaços de frango a cada 10 minutos por 30-40 minutos.Frango é feito quando ambos os lados são dourados e ligeiramente crocantes.

Use um collander em uma placa alta para servir frango, permitindo que o excesso de óleo escorra do frango enquanto esfria para preservar a crocância.