Avó de salsicha buddy valastro da avó Maddalena

Name: avó de salsicha buddy valastro da avó Maddalena
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Azeite extra virgem de 60 litros; 200 gramas de carne moída; 200 gramas de vitela moída; 200 gramas de carne de porco moída; 400 gramas de salsicha italiana quente, embalagem removida; 4 colheres de chá de alho picado; 1/2 colher de chá de orégano seco; 2 (794 gramas) latas de purê de tomate; 2 (794 gramas) latas de purê de tomate; 2 (794 gramas) latas de purê de tomate; sal e pimenta preta moída na hora; Ricota fresca de 1,3 kg; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa de folhas planas picadinhas; 2 colheres de sopa de manjericão picadinho; 600 gramas de mussarela fresca picada, Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo; 600 gramas de mussarela fresca picada, Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo; 2 ovos grandes, batidos; Macarrão de lasanha 400 gramas

Ingredientes

preparação

Molho:.
Em uma panela grande fundo pesado, aqueça o azeite, adicione a carne de vaca, carne de porco, vitela e salsicha (sem embalagem) e cozinhe até dourar.
Adicione o alho e orégano e cozinhe até perfumado.
Acrescente o tomate e cozinhe até que a carne esteja coberta.
Adicione tomates com seus sucos e purê de tomate, tempere com sal e pimenta e leve para ferver.
Cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até engrossar cerca de 1 1/2 horas.
Ricota :.
Em uma tigela grande, misture a ricota com a salsinha, o manjericão, 1/4 litro de queijo parmesão, 400 gramas de mussarela ralada e ovo batido.Tempere com sal e pimenta.
Macarrão:.
As instruções sugeriam cozinhar o macarrão de lasanha seco e encaracolado 3 minutos em água salgada abundante, escorrido, lavado - eu digo usar fresco, não-cozinhar ou mesmo o macarrão com borda encaracolada, e esquecer o pré-cozimento. molho vai cozinhar o macarrão depois de 45 minutos de tempo de cozimento.Isso também torna a vida muito mais fácil.
Lasanha Tempo :.
Pré-aqueça o forno a 94 Espalhar 3/8 litro do molho no fundo de uma assadeira.Line o prato com macarrão sobreposição.
Espalhar Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo a mistura de ricota sobre o macarrão, polvilhe com um pouco de parmesão e mozzarella ralado, em seguida, cubra com uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo o molho e outra camada de macarrão.
Repita as camadas mais 2 vezes.Top com macarrão e cubra com uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo de molho (pode querer usar extra se usar macarrão cru para garantir o macarrão são cobertos e cozinhe uniformemente.Spregar a mussarela restante e Parmesão sobre a lasanha.
Cobrir lasanha com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Descubra e cozinhe por mais 30-45 minutos ou até que o topo esteja dourado e crocante nas bordas e o recheio esteja borbulhando.
Deixe a lasanha descansar por 20 minutos antes de servir.