Atum com crosta cítrica

Name: atum com crosta cítrica
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes de atum (2,5 centímetros de espessura); azeite; sal; Pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rábano ralado; 2 colheres de sopa de suco de laranja; 2 colheres de sopa de casca de limão (branqueada); 2 colheres de sopa de suco de laranja; mostarda creole

Grande receita, rápido para fazer.Se você não quer a intesity do rábano fresco ralado sinta-se livre para usar preparado ou mesmo mostarda rábano é delicioso.

Ingredientes

4 bifes de atum (2,5 centímetros de espessura)
Azeite
Sal
Pimenta
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rábano ralado

2 colheres de sopa de suco de laranja
2 colheres de sopa de casca de limão (branqueada)
2 colheres de sopa de suco de laranja
Mostarda creole

preparação

Tempere com sal e pimenta.
Em uma tigela pequena, misture o rábano, as raspas de limão, o suco e tempere com sal e pimenta e reserve.
Pincele um lado do atum com mostarda crioula.
Pressione crosta em mostarda.
Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue.
Adicione o atum com o lado da crosta para baixo e sele até dourar, cerca de 3 minutos.
Vire e sele até meio raro, outros 2 a 3 minutos.