Atolamento de tomate seco da Toscana

Name: atolamento de tomate seco da Toscana
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 frasco (198 gramas) de tomates secos ao sol embalados em óleo; 1/2 cebola média, em fatias finas; 1 dente de alho picado; 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta

Esta geleia tem um sabor robusto que complementa tudo o que é servido. O sabor e a textura fazem dele um delicioso substituto para o extrato de tomate. - Barbie Miller, Oakdale, Minnesota

Ingredientes

preparação

Escorra os tomates, reservando 1 colher de sopa de óleo. Pique os tomates. Em uma panela grande, refogue o tomate e a cebola em óleo reservado até que a cebola esteja macia. Adicione o alho; Cozinhe 1 minuto a mais.
Misture a água, o caldo, o vinagre, o açúcar, o manjericão, o sal e a pimenta.
Deixe ferver.Reduza o calor; cobrir e deixe ferver por 30 minutos. Descobrir; deixe ferver por 15-20 minutos ou até que tenha evaporado e mistura é a consistência de jam.Serve ou transferir para um recipiente hermético.Refrigerar até 1 semana.