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Lindibakes
Assado de porco tenro clássico
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 450 ° F.
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Combine chalotas, folhas de louro, sal, pimenta da Jamaica e gengibre em uma tigela pequena.
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Adicione quantidades generosas de pimenta.
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Esfregue a mistura acima sobre as superfícies da carne de porco.
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Ajuste a carne de porco em uma cremalheira em uma panela.
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O porco assado até o termômetro inserido nos centros registra 60 graus (cerca de 25 minutos).
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Esfriar um pouco.
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Pode ser preparado 1 dia antes.
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Leve lombo de porco à temperatura ambiente antes de servir.
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Para molho :.
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Combine os 6 primeiros ingredientes em uma panela pesada.
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Tempere com pimenta.
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Cozinhe até que o molho esteja ligeiramente xaroposo, cerca de 10 minutos.
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Pode ser preparado 1 dia antes (cobrir e refrigerar).
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Reaqueça até aquecer a quente.
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