Assado de porco indonésio

Name: assado de porco indonésio
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 assado de lombo de porco desossado (1,1 kg); 1-1/2 colheres de chá de óleo de canola; Vinho branco de 190 litros ou caldo de galinha; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 1 dente de alho picado; 1/2 colher de chá de granola de caldo de galinha; 4-1/2 colheres de chá de amido de milho; 4-1/2 colheres de chá de água fria

"Eu tenho feito este assado de carne de porco suculento e molho por 40 anos", diz Jean Lowrey de Dubach, Louisiana. "Menor em gordura e calorias, é uma das minhas primeiras escolhas para servir os hóspedes."

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, assar marrom em óleo por todos os lados. Em uma tigela pequena, misture vinho, açúcar mascavo, molho de soja, gengibre, alho e caldo de carne; despeje sobre o assado.
Deixe ferver.Reduza o fogo para baixo; cubra e cozinhe por 45 a 60 minutos ou até que a carne esteja macia, regando ocasionalmente com suco de panela.
Remova o assado para uma travessa; mantenha-o aquecido. Despeje gotejamentos e pedaços bronzeados afrouxados em um copo de medição de 1/2 litro; gordura desnatada.Adicione água suficiente para medir 3/8 litro.Retornar a panela.
Combine amido de milho e água até ficar homogêneo; gradualmente mexa na panela. Leve para ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar. Sirva com assado.