Assado de panela super deluxe

Faça pequenas fendas em cima do assado.Insira uma fatia de alho em cada fenda, este e o buquê de cozinha é o que é responsável por grande parte do sabor.Rub assado com sal e pimenta e use a colher de chá 0,5 de bouquet de cozinha (um auxílio de escurecimento encontrado perto de marinadas no supermercado), derramando um pouco na palma da sua mão e gentilmente acariciando-o todo o assado.Se cauteloso, um pouco disto vai um longo caminho.Dirgir na farinha.Brown assado por todos os lados em holandês forno com óleo quente.Adicione cebola e vinho.

Enquanto isso marrons e as cebolas refogue, misture o molho de tomate e os próximos cinco ingredientes, mexa bem e, em seguida, despeje sobre assado.Despeje em caldo de carne, mexa bem e leve para ferver.Coloque ervas amarradas em caldo, cubra, reduza o calor e deixe ferver por 2 horas sem levantar a tampa.Após duas horas vire assado e cozinhe mais 30-45 minutos.Adicione batatas e legumes (eu sempre coloco em nabos muito b/c eu gosto deles e adicionaram tudo de brócolis a couve-flor, cogumelos e pimentões) Cozinhe mais uma hora ou até o assado e o vegetal ficarem macios ao seu gosto.