Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Carrie Muller Wainwright
Assado de panela super deluxe
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 1 (1,8 2,2 kg) de carne sem osso
- 2 dentes de alho grandes, fatiados
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- 1/2 colher de chá de pimenta preta grossa
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- Azeite de 80 litros
- 1 colher de chá de buquê de cozinha
- 1 cebola média, fatiada
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho tinto seco ou Uma taça com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto
- 1 (227 grama) pode molho de tomate
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá preparado rábano
- 1 colher de chá de mostarda preparada
- 1 folha de louro
- Caldo de carne de 1/4 litro
- 2 -3 raminhos de salsa ou 2 -3 raminhos de tomilho frescos, amarrados juntos
- 8 pequenas batatas vermelhas
- 8 -10 cenouras
- 5 7,66 caules de aipo, cortados em pedaços de 7,66 centímetros
preparação
-
Faça pequenas fendas em cima do assado.Insira uma fatia de alho em cada fenda, este e o buquê de cozinha é o que é responsável por grande parte do sabor.Rub assado com sal e pimenta e use a colher de chá 0,5 de bouquet de cozinha (um auxílio de escurecimento encontrado perto de marinadas no supermercado), derramando um pouco na palma da sua mão e gentilmente acariciando-o todo o assado.Se cauteloso, um pouco disto vai um longo caminho.Dirgir na farinha.Brown assado por todos os lados em holandês forno com óleo quente.Adicione cebola e vinho.
-
Enquanto isso marrons e as cebolas refogue, misture o molho de tomate e os próximos cinco ingredientes, mexa bem e, em seguida, despeje sobre assado.Despeje em caldo de carne, mexa bem e leve para ferver.Coloque ervas amarradas em caldo, cubra, reduza o calor e deixe ferver por 2 horas sem levantar a tampa.Após duas horas vire assado e cozinhe mais 30-45 minutos.Adicione batatas e legumes (eu sempre coloco em nabos muito b/c eu gosto deles e adicionaram tudo de brócolis a couve-flor, cogumelos e pimentões) Cozinhe mais uma hora ou até o assado e o vegetal ficarem macios ao seu gosto.
Blogs que podem ser interessantes
-
30 minUma refeição pratometades de peito de frango, farinha, sal, Pimenta, manteiga, caldo, cogumelo, suco de limão,frango com cogumelos e limão -
16 minUma refeição pratocenouras, Pimenta, cebola, repolho, abobrinha, ervilha, óleo, molho de soja, óleo,rapé rápida e fácil -
90 minUma refeição pratoFloretes de brócolis, cebolinha delgada, páprica, groselhas, camarão, caldo, cuscuz, salsinha, Tomilho, nozes, suco de limão, currypowder, currypowder, flocos de pimenta, flocos de pimenta, óleo,marroquina marroquina e salada de brócolis -
0 minReceitasal, batatas, Baía de especiarias, Ensopado de carne, tomates, Carne de porco chouriço, cebola, Pimentas, Alho, Sopa de frango, Baía de especiarias, feijões, Carne de porco salgada, presunto,sopa de feijão espanhola (potaje de garbanzos)
Adorei