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Grandutefan
Assado de lombo de maçã e cebola
Este lombo de porco levemente adocicado e macio com maçãs é rápido o suficiente para fazer uma noite da semana, mas eu costumo servir em ocasiões especiais. O gosto é incrível servido com purê de batatas ou macarrão com ovos. - Trisha Kruse, Eagle, ID
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 425 °. Em uma frigideira refratária, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Metades de filé mignon por todos os lados; retire a panela do fogo.Pasta de porco com mostarda; assar no forno até que um termômetro leia 145 °, 15-20 minutos.
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Enquanto isso, em outra frigideira, aqueça o óleo restante em fogo médio; refogue as maçãs e a cebola por 7 minutos. Mexa no vinho; leve para ferver. Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, até maçãs e cebola ficarem macias, 5-8 minutos. Adicione sal e pimenta.
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Retire a carne de porco do forno; deixe repousar 5 minutos antes de cortar.Serve com mistura de maçã.
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