Assado de lombo de maçã e cebola

Name: assado de lombo de maçã e cebola
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de canola, dividido; 1 lombo de porco (400 gramas), cortado ao meio; 3 colheres de sopa de mostarda; 2 maçãs médias, finamente cortadas; 1 cebola grande, cortada ao meio e em fatias finas; Vinho branco de 130 litros ou cidra de maçã; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta

Este lombo de porco levemente adocicado e macio com maçãs é rápido o suficiente para fazer uma noite da semana, mas eu costumo servir em ocasiões especiais. O gosto é incrível servido com purê de batatas ou macarrão com ovos. - Trisha Kruse, Eagle, ID

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 425 °. Em uma frigideira refratária, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Metades de filé mignon por todos os lados; retire a panela do fogo.Pasta de porco com mostarda; assar no forno até que um termômetro leia 145 °, 15-20 minutos.
Enquanto isso, em outra frigideira, aqueça o óleo restante em fogo médio; refogue as maçãs e a cebola por 7 minutos. Mexa no vinho; leve para ferver. Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, até maçãs e cebola ficarem macias, 5-8 minutos. Adicione sal e pimenta.
Retire a carne de porco do forno; deixe repousar 5 minutos antes de cortar.Serve com mistura de maçã.