Assado de batata recortada cremosa

Preaqueça o forno a 350 Fahrenheit.
Unte a assadeira 13x9.
Adicione a manteiga e o azeite à frigideira em fogo médio-alto.
Quando estiver quente, adicione Spam e frite até dourar ligeiramente.
Retire o Spam da panela e adicione as cebolas fatiadas (adicione mais manteiga a panela, se necessário); cozinhe as cebolas por 4 ou 5 minutos até ficarem translúcidas.
Batatas de fatia (usei um conjunto de mandolina para 1/32).
Camada em caçarola untada: Batata, cebola, Spam, cheddar, molho alfredo (apenas regue em cada camada, sem necessidade de deitar - isto é muito rico!).
Continue mergulhando até que você fique sem ingredientes.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.