Asas de frango balsâmico

Remova as pontas das asas, cortando entre as articulações.Transfira as asas para um grande saco plástico resselável.

Misture o mel, açúcar mascavo, vinagre, gengibre, alho e raspas de limão e suco em uma tigela grande.Tempere com sal e pimenta.Despeje metade da marinada no saco com o frango.Espalhe a maior parte do ar e selar o saco. Agite suavemente para distribuir a marinada.Refrigerar por pelo menos 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 170 graus (180 C).

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Trabalhando em lotes, se necessário, sele as asas de frango, invertendo uma vez, até dourar, cerca de 3 minutos. Transfira a frigideira para o forno e cozinhe por cerca de 30 minutos, virando as asas com frequência para evitar de queimar.Retire a frigideira do forno e adicione a marinada restante.Continue a cozinhar as asas no fogão até que o molho é espessa e reveste as asas de frango uniformemente.

Para servir, arrume as asas em um prato e decore com casca de limão.