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Arroz marrom e selvagem cozido no forno vegetariano com berinjela
Comece com o Uncle Ben's® Rice e termine com um delicioso prato vegetariano. Framboesas douradas com berinjela, feijão-de-bico e tomates frescos picados.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo Arroz Integral Natural UNCLE BEN'S® Integral
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de açafrão
- Caldo de legumes de 1 litro
- 1 pequena berinjela
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural
preparação
-
Em uma panela, refogue a cebola no óleo até dourar levemente.Adicione o alho, sal, pimenta e açafrão.Adicione arroz e caldo, deixe ferver, reduza a ferver, tampe e cozinhe por 30 minutos.
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Enquanto o arroz está cozinhando, descasque e corte a berinjela em fatias centimétricas. Espalhe com sal e reserve por cerca de 10 minutos. Enxugue e seque.
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Levemente sal a berinjela e spray com óleo. Brown ambos os lados em uma frigideira quente, reserve.
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Uma vez que o arroz estiver cozido, misture o iogurte e transfira a mistura para uma caçarola grande e rasa. Passe o feijão-de-arroz e o feijão-de-bico sobre o arroz e cubra com uma camada de berinjela e tomate picado.
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Asse descoberto em um forno pré-aquecido 170 graus por cerca de 20 minutos.
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