Arroz indiano exótico

Name: arroz indiano exótico
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz de grão longo, lavado e escorrido; 1/2 colher de chá de sal ou a gosto; 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo castanhas grosseiramente picadas; 7 pimentas secas pequenas; 1 colher de sopa de mostarda; 1 colher de chá de semente de cominho; 10 folhas de curry frescas; 1 colher de chá de açafrão moído; 60 litros de suco de limão fresco; 2 colheres de sopa de pasta de tamarindo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural

Este arroz é um pouco azedo e picante, muito tradicional comida do sul da Índia.É fácil de fazer e um dos meus favoritos.espero que você iria gostar também.Todos os melhores.

Ingredientes

preparação

Meça a água em uma panela grande e leve para ferver.Adicione o arroz e sal, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
Aqueça 0,5 colher de sopa de óleo em uma frigideira pequena em fogo médio.Adicione as castanhas de caju e torradas até perfumado, cerca de 5 minutos.Retire do fogo e reserve.
Aqueça o óleo restante na mesma frigideira em fogo médio.Adicione as pimentas, sementes de mostarda e sementes de cominho.Uma vez que as sementes começam a estalar, adicione as folhas de curry e metade das nozes.Cook e mexa até perfumado, cerca de 3 minutos. Retire do fogo.
Quando o arroz estiver pronto, transfira-o para uma tigela e misture o açafrão, o suco de limão e a pasta de tamarindo, misture as pimentas e as especiarias com o óleo da frigideira. Recheie com as nozes restantes e sirva com iogurte natural. o lado.