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Arroz frito marrom - cinco tesouro
O céu é o limite quando se trata de preparar arroz frito.Com esta receita, usamos arroz integral e um pouco de óleo de canola para torná-lo mais saudável e 5 tipos diferentes de vegetais.É importante que o arroz integral esteja bem gelado para que o amido endureça e faça Se você usar o arroz fresco, você terá uma bagunça gummy.Using gengibre, alho-poró e alho ajuda a impulsionar o sabor ou você pode até mesmo adicionar um pouco de óleo de gergelim ou pimenta do Chile.Você pode substituir a canola por óleo de gergelim para adicionar mais sabor. Mude qualquer um dos vegetais para aspargos; abobrinha, ervilhas, cogumelos, bok choy, bicos de feijão, jicama e até mesmo frutas como tangerina ou abacaxi .. Para torná-lo mais de uma refeição eu adicionaria proteína como frango, camarão, presunto ou mesmo tofu ... mas então não seria Five Treasure now.Cooking tempo inclui cozinhar o arroz e refrigeração-lo.Para acelerar o processo até na hora do jantar, prepare o arroz e legumes picados no dia anterior.Esta receita veio de Fine Cooking.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caule de brócolis (descascado, finamente picado aprox. 500 gramas de brócolis)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cenoura em cubos
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pimentão vermelho em cubos
- Um copo com capacidade para 190 ml contendo edamame (com casca e congelado)
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Uma chávena com uma capacidade de190 ml, contendo sementes de milho (frescas ou congeladas)
- 4 cebolinhas, em fatias finas (peças brancas e verdes)
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco, ralado
- 2 dentes de alho grandes, picados
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo arroz integral cozido, refrigerado
- Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo bacon canadense em cubos (113 gramas)
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja com baixo teor de sódio
preparação
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Aqueça tudo com exceção de 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente ou frigideira em fogo médio.
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Adicione os brócolos, as cenouras e o pimentão e cozinhe, mexendo sempre, até os legumes começarem a amolecer, 3-5 minutos.
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Adicione o edamame e o milho e cozinhe até que o edamame seja descongelado, cerca de 1 minuto.
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Adicione a cebolinha, gengibre e alho e cozinhe, mexendo, até que o aroma de alho cru desapareça, cerca de 1 minuto.
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Adicione o arroz frio e bacon e cozinhe, mexendo até aquecer por 3-5 minutos.
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Faça um poço de 7,66 centímetros no centro da mistura de arroz.
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Adicione o restante 1 colher de chá de óleo, em seguida, os ovos e cozinhe, mexendo até que os ovos estão quase totalmente mexidos.
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Mexa os ovos na mistura de arroz.
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Junte o molho de soja e sirva.
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