Caçarola de cogumelo de grão misto

Name: caçarola de cogumelo de grão misto
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo arroz integral; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cevadinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo arroz integral; Óleo de 60 litros (ou menos); 1 cebola grande, finamente fatiada; 4 dentes de alho picados; 4 colheres de sopa de manteiga; 200 gramas de cogumelo, densamente fatiado; Caldo de 9/10 litros; 1 colher de chá de tomilho seco esmagado; 1/2 colher de chá de orégano seco triturado; Sal e pimenta a gosto

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Ingredientes

preparação

Combine os grãos em uma tigela e reserve.
Despeje o óleo em uma caçarola de 2 a 3 litros, que é segura para cozinhar em forno e fogão, e coloque em fogo médio.
Quando quente, refogue a cebola e o alho até ficar macio e translúcido, cerca de 5 a 6 minutos.
Adicione os grãos misturados e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.
Enquanto isso derreta a manteiga ou margarina (se estiver usando) em uma panela separada em fogo médio alto.
Quando estiver quente, adicione os cogumelos e refogue rapidamente, mexendo sempre, até que os cogumelos estejam quentes e tenham acabado de absorver a "manteiga" (cerca de 1 minuto).
Imediatamente retire do fogo.
Adicione o caldo, as ervas e os cogumelos à caçarola com as cebolas e os grãos e deixe ferver.
Tempere com sal e pimenta a gosto, cubra bem (use folha de alumínio entre a panela e a tampa, se necessário, para uma boa vedação) e asse a 350 por 1 hora.