Arroz frito com cogumelos (estilo teppanyaki)

Name: arroz frito com cogumelos (estilo teppanyaki)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz cozido (grãos longos, branco, jasmim, marrom, etc.); 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim escuro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada; 340 gramas de cogumelos, picados; 4 -5 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado; 227 gramas de castanhas de água picadas; 2 -4 colheres de sopa de molho de soja japonês; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim escuro; 5 cebolinha fatiada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas; 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas; sal; Pimenta preta

Isso vai maravilhosamente com algo como bife grelhado ou frango teriyaki, ou apenas por conta própria como um prato principal vegetariano.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar mascavo e o óleo de gergelim; fique por perto.
Em uma frigideira grande ou em uma frigideira, cozinhe a cebola e o cogumelo em óleo de coco até que os cogumelos liberem sua água e que evapore.
Junte o alho, o gengibre e cozinhe até ficar fragrante.
Adicione as castanhas de água, cebolinha e ervilhas, temperando bem com sal e pimenta.
Adicione o arroz e cozinhe até que o arroz fique levemente dourado em alguns pontos, depois adicione o molho, mexendo bem.
Junte as sementes de gergelim antes de servir ou use-as como guarnição.